Chi siamo
Gli inizi di Bacallau José Bermúdez
Dall'inizio della nostra attività, in Bacallau José Bermúdez ci siamo sforzati di adattarci alle esigenze del mercato. La dedizione, la perseveranza e la ricerca costante della qualità delle materie prime sono la base su cui è stata fondata questa azienda.
La nostra storia inizia a metà del XX secolo, quando José Bermúdez decide di emigrare in Germania. Fu lì che scoprì valori fondamentali come l'etica nel lavoro e la responsabilità.
Fondazione di Bacallau José Bermúdez
Dopo un lungo periodo lontano da casa, José torna in Galizia, dove nel 1975 fonda una piccola azienda di vendita di baccalà. Girando per mercati e piazze alimentari, dove vendeva in modo ambulante, José scopriva i gusti e le preferenze dei clienti.
Con il passare del tempo, l'attività si consolidava e sempre più persone conoscevano la qualità del prodotto di Bacallau José Bermúdez. A metà degli anni '80, con José Bermúdez figlio e sua moglie Lela all'interno dell'attività familiare, decidono di fare il passo e aprire un piccolo negozio nel mercato di Abastos a Santiago di Compostela.
Presto acquisirono due negozi: uno dedicato alla vendita di pesce e frutti di mare congelati e l'altro alla vendita di baccalà. Poco a poco, José Bermúdez diventa il punto di riferimento che è oggi nel settore della vendita di prodotti ittici freschi e congelati, avvicinando i suoi clienti a un'ampia gamma di materie prime di eccellente qualità.
La visione strategica di Lela fu decisiva per rafforzare ciò che oggi si conosce come Bacallau José Bermúdez. Capì che il mercato di Abastos della capitale galiziana era uno dei principali punti di interesse turistico della città e che ogni giorno attirava centinaia di pellegrini e turisti da tutto il mondo. Presto iniziarono ad incorporare al catalogo non solo baccalà in salamoia o dissalato, ma anche conserve e sottaceti gourmet e vini con Denominazione di Origine.
Oggi, quasi mezzo secolo dopo, la terza generazione di Bacallau José Bermúdez lavora nell'azienda di famiglia, rafforzando la presenza dell'azienda a Santiago di Compostela e identificando nuove opportunità che consentono di espandersi in nuovi mercati.
In Bacallau José Bermúdez abbiamo saputo mantenere i valori su cui si è fondato il business: impegno per la qualità, conoscenza del prodotto e attenzione personalizzata.
Tutti i prodotti che troverai nel nostro catalogo sono il risultato dello sforzo, della passione per il mare e della dedizione instancabile che la nostra famiglia sente affinché la tua possa goderseli. Continuiamo con l'eredità di José Bermúdez, lavorando per perpetuare la tradizione familiare e portando il sapore più autentico nella tua casa.
Come lavoriamo
Impegno per la qualità
Siamo specialisti nella selezione dei prodotti gourmet di maggior qualità sul mercato: conserve di cozze delle rías galiziane, capesante, ventresca, polpo... Ti aiuteremo a scegliere il prodotto perfetto per ogni occasione. Affidati a noi e vivi un'esperienza gastronomica indimenticabile sulla tua tavola.
